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鹌鹑蛋炒三丝
简介：
鹌鹑蛋炒三丝是一道营养丰富的家常菜。选用新鲜的鹌鹑蛋和胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜，搭配鸡蛋丝，炒制而成。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养均衡。
所需材料：
* 鹌鹑蛋：10个
* 胡萝卜：半根
* 黄瓜：半根
* 豆芽：适量
* 鸡蛋：2个
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1勺
* 盐：适量
所需工具：
* 炒锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
2. 胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽洗净备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入大蒜炒香。
5. 倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
6. 锅中再加适量油，放入胡萝卜丝翻炒。
7. 加入黄瓜丝和豆芽，炒至断生。
8. 倒入炒好的鸡蛋块，加入生抽和适量盐调味。
9. 翻炒均匀，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 炒蛋时火候要适中，避免炒散。
* 蔬菜丝尽量切得细一些，口感更佳。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
鹌鹑蛋 炒
鹌鹑蛋炒三丝的做法大全
鹌鹑蛋炒三丝是一道美味的中式菜肴，主要材料包括鹌鹑蛋、胡萝卜、白萝卜和木耳等。以下是几种不同的做法：
做法一：传统做法
材料：
- 鹌鹑蛋 10个
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1/2根
- 木耳 适量
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鹌鹑蛋煮熟去壳，胡萝卜和白萝卜洗净切丝，木耳提前泡发后撕成小朵，大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：锅中倒油，烧热后倒入打散的鹌鹑蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
3. 炒蔬菜丝：锅中再加油，油热后放入蒜末爆香，然后依次加入胡萝卜丝、白萝卜丝和木耳丝翻炒。
4. 调味：加入适量生抽和盐调味，继续翻炒均匀。
5. 合炒：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与蔬菜丝快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收蔬菜的香味。
6. 出锅：炒匀后即可出锅装盘。
做法二：快速微波炉版
材料：
- 鹌鹑蛋 10个
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1/2根
- 木耳 适量
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 水 适量
步骤：
1. 准备食材：将鹌鹑蛋煮熟去壳，胡萝卜和白萝卜洗净切丝，木耳提前泡发后撕成小朵，大蒜切末。
2. 调味汁：碗中加入生抽、盐和水调成调味汁备用。
3. 微波炉加热：将所有食材放入微波炉适用的容器中，倒入调味汁，盖上盖子，高火加热约5分钟。
4. 检查食材：加热完成后，小心打开盖子，检查食材是否熟透。如果需要，可以再加热一会儿。
5. 出锅：盛出装盘即可。
做法三：创新做法
材料：
- 鹌鹑蛋 10个
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1/2根
- 木耳 适量
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 黑芝麻 适量
步骤：
1. 准备食材：将鹌鹑蛋煮熟去壳，胡萝卜和白萝卜洗净切丝，木耳提前泡发后撕成小朵，红椒洗净切丝，大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：锅中倒油，烧热后倒入打散的鹌鹑蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
3. 炒蔬菜丝：锅中再加油，油热后放入蒜末爆香，然后依次加入胡萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝和红椒丝翻炒。
4. 调味：加入适量生抽和盐调味，继续翻炒均匀。
5. 合炒：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与蔬菜丝快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收蔬菜的香味。
6. 撒芝麻：醉后撒上黑芝麻增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
以上是几种不同的鹌鹑蛋炒三丝的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
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