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回锅肉炒油豆腐片
回锅肉炒油豆腐片是一道家常美味。将猪肉切片，用料酒、生抽腌制。油豆腐切片，青蒜切段。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出。锅中留底油，下豆瓣酱、豆豉炒香，加入豆腐片翻炒。放入青蒜段和肉片，加盐、糖调味，翻炒均匀即可。这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，猪肉的咸香与豆腐的清淡相得益彰，再加上青蒜的点缀，令人回味无穷。
回锅肉炒豆腐的做法大全家常
回锅肉炒豆腐是一道非常下饭的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的回锅肉炒豆腐的做法：
原味回锅肉炒豆腐
材料：
- 猪肉（五花肉）：200克
- 豆腐：300克
- 青蒜苗：适量
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小方块，青蒜苗切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中放油烧热，下入腌制好的五花肉片煸炒至出油。
4. 加入姜蒜片、干辣椒段和花椒炒香。
5. 放入豆腐块，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，小火慢炖5分钟。
6. 醉后撒上青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。
青椒回锅肉炒豆腐
材料：
- 猪肉（五花肉）：200克
- 豆腐：300克
- 青椒：2个
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小方块，青椒切条，姜蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中放油烧热，下入腌制好的五花肉片煸炒至出油。
4. 加入姜蒜片、干辣椒段和花椒炒香。
5. 放入豆腐块，加入生抽、白糖和适量清水，小火慢炖5分钟。
6. 放入青椒条，翻炒均匀，醉后加盐调味即可出锅。
蒜苗回锅肉炒豆腐
材料：
- 猪肉（五花肉）：200克
- 豆腐：300克
- 蒜苗：适量
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小方块，蒜苗切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中放油烧热，下入腌制好的五花肉片煸炒至出油。
4. 加入姜蒜片、干辣椒段和花椒炒香。
5. 放入豆腐块，加入生抽、白糖和适量清水，小火慢炖5分钟。
6. 醉后撒上蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。
这些做法都非常简单，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能喜欢！
回锅肉炒油豆腐片怎么做
回锅肉炒油豆腐片是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：
所需材料：
1. 回锅肉：200g
2. 油豆腐片：200g
3. 青蒜苗或葱花：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 干辣椒：适量（可选）
7. 花椒：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 白糖：适量
11. 盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 回锅肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 油豆腐片切成三角形或菱形。
- 青蒜苗或葱切段，生姜切片，大蒜和干辣椒剁成末。
2. 炒制回锅肉：
- 锅中放少量油，下入花椒粒和干辣椒末，小火炒出香味。
- 放入腌制好的回锅肉片，翻炒至肉片变色。
- 加入生姜片和大蒜末，继续翻炒均匀。
3. 炒制油豆腐片：
- 将油豆腐片放入锅中，小心翻炒，以免破碎。
- 炒至油豆腐片表面微黄，加入适量的盐和白糖调味。
4. 合炒：
- 将炒好的回锅肉和油豆腐片倒入同一锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入适量生抽调色增香。
- 醉后撒上青蒜苗或葱花，快速翻炒几下即可出锅。
注意事项：
- 炒回锅肉时要用小火，避免烧焦。
- 油豆腐片在炒制过程中要用小火慢慢炒至微黄，以免破碎。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的回锅肉炒油豆腐片！
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