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土豆丁炒瘦肉
土豆丁炒瘦肉是一道美味可口的家常菜。将土豆切成均匀的小丁，用清水冲洗去淀粉。瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜末等腌制入味。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色。然后加入土豆丁，大火快炒，使土豆丁充分吸收肉的香味。加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养又美味，是下饭的好选择。
土豆炒肉丁的家常做法及食材
土豆炒肉丁的家常做法
所需食材：
1. 土豆2个
2. 猪里脊肉100克
3. 青椒1个
4. 蒜瓣3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1大勺
7. 老抽1小勺
8. 料酒1大勺
9. 盐适量
10. 白糖1小勺
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
家常做法：
1. 准备食材：土豆去皮洗净后切成丁状，猪肉切成小丁状，青椒去籽后切成小丁状，蒜瓣和姜切成末备用。
2. 腌制肉丁：将猪肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 炸土豆丁：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入土豆丁炸至金黄捞出沥油。
4. 炒制：锅中留少许底油，下入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的肉丁翻炒至变色。再加入青椒丁翻炒均匀。
5. 调味：加入炸好的土豆丁，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 土豆丁要炸至金黄酥脆，这样口感更好。
2. 腌制肉丁时可以加入一些五香粉或者花椒粉等调料，增加风味。
3. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
希望这个家常做法及食材清单对您有帮助！
土豆丁炒瘦肉怎么炒好吃
土豆丁炒瘦肉是一道美味可口的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作土豆丁炒瘦肉的步骤和所需材料：
材料：
- 瘦肉（如猪肉或牛肉）：200克
- 土豆：2个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成小丁，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 土豆去皮切丁，放入清水中浸泡5分钟，去除多余的淀粉。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，青椒和红椒去籽切丁。
2. 焯水土豆丁：
- 锅中加水烧开，放入土豆丁焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒瘦肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜丝和大蒜炒香。
- 加入腌制好的瘦肉丁，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽和少许白糖，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将焯好水的土豆丁倒入锅中，与瘦肉丁一起翻炒。
- 根据口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 加入彩椒：
- 醉后加入青椒丁和红椒丁，翻炒均匀，使彩椒的色彩均匀地裹在食材上。
6. 出锅装盘：
- 炒至所有食材熟透，颜色鲜艳即可出锅装盘。
小贴士：
- 土豆丁焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丁口感更脆嫩。
- 瘦肉腌制时加入料酒和少许盐，可以去腥增香。
- 炒菜时火候要适中，避免炒焦影响口感。
希望这个食谱能帮助你做出美味的土豆丁炒瘦肉！
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