炒椒盐牛肉的做法，椒盐牛肉片的做法

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炒椒盐牛肉

炒椒盐牛肉是一道美味佳肴，制作简单，口感鲜香。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制入味。接着，在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的牛肉快速翻炒。待牛肉变色后，撒入椒盐，快速翻炒均匀，使每片牛肉都均匀裹上椒盐。出锅前撒上葱花点缀，即可上桌享用。这道菜色泽金黄，口感酥脆，椒盐的香辣与牛肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

椒盐牛肉片的做法

椒盐牛肉片是一道美味可口的中式菜肴，主要原料是牛肉。以下是一种典型的椒盐牛肉片的制作方法：

材料：

- 牛肉（里脊肉或牛肉片）：300克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蒜末：1茶匙（可选）

- 姜末：1茶匙（可选）

- 青椒：1个（切片，用于装饰）

- 红椒：1个（切片，用于装饰）

- 油：适量（用于炸牛肉）

调料：

- 生抽：1茶匙

- 料酒：1茶匙

- 淀粉：1茶匙

- 蛋白：1个

- 糖：1茶匙

- 香醋：1茶匙（可选，用于拌牛肉，使口感更佳）

制作步骤：

1. 准备牛肉：

- 将牛肉切成薄片，放入碗中。

- 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蛋白和淀粉，抓匀后腌制15-20分钟。

2. 调味（可选）：

- 如果喜欢酸甜口味，可以在腌制牛肉时加入少许糖和香醋，搅拌均匀。

3. 准备炸锅：

- 锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C），将腌制好的牛肉片逐片放入锅中，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

4. 制作椒盐酱（可选）：

- 在一个小碗中，将适量的盐和少量的五香粉混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

5. 拌牛肉：

- 将炸好的牛肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀，让每片牛肉都裹上椒盐酱。

6. 装盘：

- 将炸好的椒盐牛肉片摆放在盘中，可以用青椒和红椒片进行装饰。

7. 享用：

- 立即趁热食用，椒盐牛肉片的酥脆和咸香味道非常受欢迎。

小贴士：

- 牛肉片可以切成不同厚度的片，根据个人喜好调整口感。

- 炸牛肉时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

这道椒盐牛肉片色香味俱全，外酥里嫩，非常适合搭配米饭或面食享用。

炒椒盐牛肉的做法

炒椒盐牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛肉。以下是炒椒盐牛肉的详细做法：

材料：

- 牛肉（里脊肉或牛肉片）：300克

- 青红椒：适量（根据个人口味调整）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒、生粉和少许水，抓匀后腌制15-20分钟。

- 青红椒去籽洗净，切成小块。葱切段，姜蒜切片。

2. 腌制牛肉：

- 将腌制好的牛肉片放入冰箱冷藏10分钟，使其更加入味。

3. 热锅凉油：

- 锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C），将腌制好的牛肉片逐片下入锅中，快速炸至表面变色，捞出沥油。

4. 炒制椒盐牛肉：

- 锅中留少许底油，加入葱段、姜片和蒜片爆香。

- 放入炸好的牛肉片，快速翻炒均匀。

- 加入青红椒块，继续翻炒至青红椒断生。

- 醉后加入适量的椒盐，快速翻炒均匀，使每片牛肉都裹上椒盐。

5. 出锅装盘：

- 将炒好的椒盐牛肉盛出装盘，即可享用。

小贴士：

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 炸牛肉时火候要快，保持中高火迅速炸至变色，避免炸得过老。

- 炒制过程中火候要大，快速翻炒使牛肉和调料充分混合。

- 可以根据个人口味调整椒盐的用量。

希望这个食谱能帮助你做出美味的炒椒盐牛肉！

团购电话：1808982⒏470

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