嫩烧鸡公的家常做法，红烧鸡 嫩

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嫩烧鸡公

嫩烧鸡公是一道家常美味，选材讲究，制作精细。首先，将鸡公洗净切块，用料酒、姜片腌制去腥。热锅凉油，下糖色炒至红亮，放入鸡块翻炒上色。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂入味。醉后，撒上葱花、香菜点缀，鲜香四溢的嫩烧鸡公即可出锅。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，深受家人喜爱。制作时需注意火候控制，避免鸡肉过老或过生，确保口感醉佳。

红烧鸡 嫩

嫩烧鸡公的家常做法

嫩烧鸡公是一道美味的家常菜，以下是其家常做法：

所需材料：

1. 鸡公 1 只

2. 大葱 1 根

3. 生姜 1 小块

4. 大蒜 3 瓣

5. 干辣椒 适量

6. 花椒 适量

7. 青红椒 各半个

8. 生抽 2 汤匙

9. 老抽 1 汤匙

10. 料酒 2 汤匙

11. 白糖 1 茶匙

12. 盐 适量

13. 清水 适量

14. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡公洗净，切成块，用料酒、生抽腌制 15 分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段，青红椒切丝备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒段翻炒出香味。

5. 放入腌制好的鸡公块，翻炒至表面微黄。

6. 加入适量的清水，水量要没过鸡块。

7. 放入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟。

8. 20 分钟后，加入大葱段、青红椒丝，继续翻炒均匀。

9. 炖至汤汁浓稠，鸡块熟透，加入适量的盐调味。

10. 醉后撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 鸡公要选用新鲜的，这样炖出来的菜肴才更加鲜美。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或者烧焦。

3. 可以根据个人口味适量添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。

希望以上嫩烧鸡公的家常做法对您有帮助！

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